Weine
Über die traditionellen Weinspezialitäten (Szamorodni, Fordítás, Aszú) der Tokajer Weinregion hinaus werden auf dem Weingut herausragende halbsüße und süße sowie trockene und halbtrockene Weine aus den führenden traditionellen Rebsorten der Region – Furmint, Lindenblättriger und Muscat Lunel – hergestellt. Die Familie Gróf Degenfeld fühlt sich den Tokajer Traditionen verpflichtet und bürgt mit ihrem Namen für die erstklassige Qualität der Weine.
Die Familientradition wird gemäß dem Prinzip "Adel verpflichtet" fortgeführt, wobei die kompromisslosen Erwartungen im Hinblick auf die Qualität in den Rebflächen des Gutes im Zuge drastischer Ertragsbeschränkungen sowie strenger Reben- bzw. Traubenselektion umgesetzt werden.
TOKAJI HÁRSLEVELŰ Late Harvest 2002
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Geschmacksrichtung
Erneut ein Jahrgang mit heißem Sommer und außerordentlich früher Reife, ganz so, als ob seine Weine aus zwei verschiedenen Jahrgängen stammten. Im südlichen Teil der Weinregion konnte bereits im September mit der Selektion der Aszúbeeren begonnen werden. Wer die Gunst der Stunde zu nutzen vermochte, konnte lange, säurebetonte und konzentrierte Weine mit Anklängen an große klassische Aszújahrgänge (wie etwa 1999) erzeugen. Die der Lese im Oktober und November entstammenden Süßweine zeigen sich botrytisbetont mit geschmeidigerer Struktur und weicheren Säuren. Der Jahrgang bringt auf außerordentliche Weise die Mineralität der verschiedenen Anbauorte bzw. Lagen zum Ausdruck.
- Restzuckergehalt: 33.0 g/l
- Alkoholgehalt: 13.3 %
- Säuregehalt: 6.5 g/l
- Empfohlene Trinktemperatur: 10 °C
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Bukéja pára, száll az égig,
S ereszkedik a pince-hűsbe,
Hol gyertyafény, belémerülve
Mutatja izzó tisztaságát.”
Tarbay Ede: A bor dicsérete
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